Sonntag, 28. April 2013

Jetzt geht's um die Vurst!

Heute habe ich ein Projekt gestartet, das mir schon lange am Herzen lag, ich mich aber irgendwie nicht ganz rangetraut hatte: das Projekt Seitanvurst!
Das Projekt hat mich richtig aus den Socken gehauen, denn eine Seitanvurst herzustellen ist viel einfacher als ich es mir vorgestellt hatte. Vorausgesetzt man hat bereits Glutenpulver im Haus. Wenn man das Mehl zunächst selbst auswäscht hat man natürlich einiges mehr zu tun.

Als Vorlage diente für mich ein Rezept aus dem Blog Hab Hunger Muss Essen. Jedoch habe ich Rauchsalz und Paprika weggelassen, weil ich beides nicht da hatte, und Tomatenmark, weil ich einfach vergessen habe es mit reinzupacken.


Morgen startet dann das Projekt Terrassenbau, das sicherlich nicht ganz so leicht von der Hand geht wie das heutige...I'll keep you updated!

Sonntag, 21. April 2013

Worldwide Vegan Bakesale 2013!

Nachdem wir beim letztjährigen Worldwide Vegan Bakesale schon einen grandiosen Start mit unserer ersten Aktion als Vegan in Heidelberg hingelegt hatten, war es keine Frage, dass wir auch in diesem Jahr wieder vegane Kuchen, Cookies, Muffins, Cupcakes und andere Leckereien unters Volk bringen wollten.
Und was soll ich sagen? Wir haben alles übertroffen und mehr Erfolg gehabt, als ich mir je hätte erträumen können. So viele nette und interessierte Menschen kamen an unseren Stand, haben probiert, Vorratsdosen befüllt (wenn man schon mal die Chance hat!) und waren begeistert von unserem Angebot. Es gab tolle Gespräche und ich habe das Gefühl, dass das Bewusstsein für dieses Thema immer weiter um sich greift.
Letztendlich waren wir viel früher ausverkauft als geplant und das obwohl wir mehr im Angebot hatten als im letzten Jahr und obwohl das Wetter mit Wind und Regen eher dürftig war. Ich will mir garnicht vorstellen was bei frühlingshaften Temperaturen und Sonnenschein los gewesen wäre.

Frühlingskekse
Haselnuss-Manner-Cupcakes mit Nougatfüllung
Marmor-Muffins

Mohn-Rübli-Kuchen
Schoko-Cupcakes
Schoko-Zucchini-Kuchen
Schwarzwälder-Kirsch-Muffins
Unser Stand
Außerdem kam auch ein Blogger aus der Gegend mit seiner Familie mehrmals vorbei, der auf seinem Blog My Raw Vegan Experiment gleich danach über unseren Bakesale berichtet hat. Schaut doch mal vorbei!

Die Aktion endet übrigens erst am Ende der nächsten Woche. Sicherlich gibt es auch in Eurer Stadt einen Bakesale!

Sonntag, 14. April 2013

Von den ersten Sonnenstrahlen und vollen Bäuchen oder mein Wochenende in Bildern!

Ausflug nach Engen zu einer Schulfreundin: Nudeln mit einer leckeren Gemüsepfanne und Cashews...
...und eine wunderschöne Altstadt im Frühling!
Konstanz am schönen Bodensee!

Pünktlich zum Frühjahrsbeginn: Frühjahrs-Brunch bei einer Freundin in Heidelberg. Mit Obstsalat...
...leckerer Nusstorte...
...Penne mit Bolognese, Reispfanne mit Pilzen und Spargel und Salat...
...Brötchen mit Wilmersburger und Gemüse...
...Bagels mit Wilmersburger, Lebervurst, Aufschnitt, Hummus, Gemüse und Käsehäppchen...
...und Pannacotta!
Und weil man trotz der Völlerei, die ein Brunch so mit sich bringt, abends trotzdem nochmal hunger hat, wurde die eigene Terrasse mit dem ersten Outdoor-Abendessen eingeweiht: gefüllte und mit Mandelmus überbackene Aubergine und Muskatkartoffeln!

Montag, 1. April 2013

Vegan an der Mosel - Die Weinstube in Zeltingen-Rachtig!


Eher unscheinbar mutet das Hotel Nicolay in Zeltingen-Rachtig an der Mosel von außen an; ich möchte fast sagen, dass man es sogar leicht übersehen kann, wenn man nicht weiß, welcher Schatz darin gehütet wird. Der Schatz von dem ich spreche ist das vegane Restaurant Die Weinstube, das seine Gäste seit November 2012 rundum verwöhnt.

Ich habe Die Weinstube vor ein paar Monaten eher zufällig bei Facebook entdeckt und bei der Planung unseres Osterausfluges an die Mosel noch zufälliger wiedergefunden. Zum Glück muss ich sagen - denn wäre ich gestern nicht dort gewesen, hätte ich echt etwas verpasst.
Schon die Atmosphäre in der kleinen Stube lässt keine Wünsche offen - alles ist so schön perfekt und einladend, dass man gerne Stunden verweilen (was mit dem ein oder anderen Glas Wein sicherlich auch nicht abwegig ist) und die komplette Karte rauf und runter bestellen möchte. Wären Magen und finanzielle Möglichkeiten nicht begrenzt stünde auch dieser Idee ganz bestimmt nichts im Wege.

 

Noch bevor das eigentlich bestellte Essen serviert wurde, gab es auf Kosten des Hauses selbstgebackenes Vollkornbaguette, hausgemachten Zwiebelschmalz und ein Töpfchen Kresse. Vorallem die Idee mit der Kresse fand ich wirklich toll - wo sonst kann man sich in einem Restaurant seine Kresse selbstschneiden. Auch einen Nachschlag an Brot gab es problemlos, sodass auch der kleinste Rest Zwiebelschmelz Verwendung fand.


Kurz danach folgte ein Gruß aus der Küche: Wakame-Algen mit gebratenem Tofu und Rhabarberkompott.


Als Hauptgang wählte ich das Seitanragout, meine Begleitungen jeweils den Räuchertofu mit gebratenem grünen Spargel und Kirschtomaten. Beide Gerichte waren unglaublich lecker und uneingeschränkt empfehlenswert. Mein Seitanragout erinnerte mich stark an Sauerbraten und ich bin mir sehr sicher, dass es auch bei Fleischessern sehr gut angekommen wäre, wenn es denn überhaupt als pflanzliches Fleisch wahrgenommen worden wäre. Auch der Koch, der nach dem Essen persönlich an jeden Tisch kam (Pluspunkt!) um Frohe Ostern zu wünschen und um sich nach der Zufriedenheit aller Gäste zu erkundigen, erzählte, dass die Speisen auch bei Fleischessern sehr gut ankämen. Das glaube ich gerne!


Wenn mich eine Hauptspeise schon so sehr begeistert, möchte ich nur ungern auf ein Dessert verzichten. So sahen es auch mein Freund und seine Mutter, und so bestellten wir kurzerhand noch alle drei Nachtische, die die Karte zu bieten hat. Unsere Bäuche waren bereits zu dem Zeitpunkt schon mehr als gut gefüllt, aber diese Geschmacksexplosionen waren es defintiv wert.

Dessertteller Nicolay mit Zitronensorbet, Schokomousse, Bananenkuchen und der besten Vanillesoße EVER!
Bananenkuchen mit Bitterschokolade und Vanillesoße!

Bis vor kurzem war das Menü übrigens noch vegetarisch/vegan - die neue Karte ist aber nun komplett pflanzlich! Freie Auswahl für alle also!

Übrigens könnt Ihr im Hotel Nicolay auch übernachten und Euch bereits zum Frühstück verwöhnen lassen - dieses kann man nicht nur als Übernachtungsgast in Anspruch nehmen.

Fazit: Wir wurden toll umsorgt und sowohl die Servicekräfte als auch der Koch waren superfreundlich. Die Preise sind zwar eher gehoben, aber dafür bekommt man Spitzenküche für sein Geld und jeder Cent lohnt sich. Bitte bedenkt, ihr seid an der Mosel und umgeben von Reben, also auch wenn Ihr keine Weintrinker seid und ihr Euch nicht auskennt (wie ich!), solltet ihr Euch ein Glas gönnen - das Personal kennt den passenden Wein für Euch, wenn ihr sagt, was ihr Euch geschmacklich vorstellt. Es lohnt sich - in jeder Hinsicht!


Neben leckerem Essen und gutem Wein, gibt es hier auch den ein oder anderen Weinort, der sich erkunden lässt. Wir haben einen Nachmittag in Bernkastel-Kues (ca. 10km von Zeltingen entfernt) verbracht und es war trotz des dürftigen Wetters nicht schwer zu erahnen, wie schön es hier im Sommer sein muss.